寒い日は鍋でほっと一息。実は歯と健康にもよい理由

寒い日は“鍋”でほっと一息。実は歯と健康にもいい理由

雪がちらつく季節になると、温かい鍋料理が恋しくなります。家族や友人と囲む鍋は、体を温めるだけでなく、実は“歯と全身の健康”にも良い影響があることをご存じでしょうか。寒さで体がこわばりやすい冬こそ、食事の選び方が大切になります。

まず、鍋料理は野菜・たんぱく質・発酵食品などを一度に摂れるバランスの良いメニューです。特に噛み応えのある根菜類やきのこ類は、よく噛むことで唾液の分泌を促し、むし歯や歯周病の予防に役立ちます。唾液は“天然のマウスウォッシュ”とも呼ばれ、口の中を中和し、細菌の増殖を抑える働きがあります。

また、冬は水分摂取量が減り、口の中が乾燥しやすい季節です。乾燥は口臭や歯周病リスクを高めるため、温かい汁物で自然に水分を補える鍋料理は理想的です。さらに、温かい食事は血行を促し、歯ぐきの健康にもプラスに働きます。

ただし、注意したいポイントもあります。味噌や醤油ベースの鍋は塩分が高くなりがちで、歯ぐきの炎症を悪化させる可能性があります。スープを薄味にしたり、具材を増やして塩分を分散させる工夫がおすすめです。また、締めの雑炊やうどんは美味しいですが、だらだら食べ続けるとむし歯リスクが上がるため、食後は歯磨きやうがいを忘れずに。

寒い季節は体調を崩しやすく、免疫力が下がると歯周病も悪化しやすくなります。温かい鍋で栄養をしっかり摂り、よく噛んで唾液を増やし、口の中から健康を守る冬にしていきたいです

寒い日は“鍋”でほっと一息。歯と健康にもやさしい冬の食卓

雪が舞うような寒い日は、体の芯から温まる鍋料理が恋しくなります。家族で囲む鍋は心までほぐしてくれますが、実は“歯と全身の健康”にも良い影響があることをご存じでしょうか。今回は、冬におすすめの鍋料理と、歯科医療の視点から見た健康ポイントをご紹介します。

■おすすめ鍋①：根菜たっぷり豚汁風みそ鍋

よく噛む食材が多く、唾液が増えてむし歯予防に◎

材料（2〜3人分）

• 豚こま肉…200g

• 大根・にんじん…各1/3本

• ごぼう…1/2本

• ねぎ…1本

• しめじ…1パック

• 豆腐…1/2丁

• だし汁…600ml

• みそ…大さじ3

• 生姜すりおろし…小さじ1

作り方

1. 根菜を薄めのいちょう切りにし、鍋で軽く炒める。

2. だし汁を加えて柔らかくなるまで煮る。

3. 豚肉・きのこ・豆腐を入れ、火が通ったらみそを溶き入れる。

4. 最後にねぎと生姜を加えて完成。

根菜は噛み応えがあり、唾液の分泌を促します。唾液は口内を中和し、むし歯や歯周病を防ぐ“天然のケア剤”です。

■おすすめ鍋②：鶏だんごと白菜の塩麹鍋

塩分控えめで歯ぐきにもやさしい、冬の定番

材料（2〜3人分）

• 鶏ひき肉…200g

• 白菜…1/4株

• 長ねぎ…1本

• 生姜みじん切り…小さじ1

• 塩麹…大さじ2

• 水…600ml

• 片栗粉…小さじ2

作り方

1. 鶏ひき肉に生姜・片栗粉・塩麹小さじ1を混ぜ、だんご状にする。

2. 鍋に水と塩麹を入れて温め、鶏だんごをそっと入れる。

3. 白菜・ねぎを加え、柔らかくなるまで煮る。

塩麹は塩分を抑えつつ旨味を引き出せるため、歯ぐきの炎症が気になる方にもおすすめです。

■歯科医療の視点から

冬は乾燥で口の中が乾きやすく、口臭や歯周病リスクが上がります。鍋料理は水分が多く、自然に潤いを補えるのが大きなメリット。また、温かい食事は血行を促し、歯ぐきの健康にもプラスです。

締めの雑炊やうどんは美味しいですが、だらだら食べ続けるとむし歯リスクが上がるため、食後の歯磨きやうがいを忘れずに。